Olives vertes et olives noires : un même arbre, deux fruits

Êtes-vous plutôt de l’équipe olives vertes ou de celle des olives noires ? En salade grecque, à l’apéro en tapenade ou encore dans une bonne Caponata Sicilienne, les olives nous suivent partout ! Noires ou vertes, elles viennent du même arbre mais leur goût diffère fortement. Pourquoi sont-elles différentes et quelles sont leurs caractéristiques ? […]