Ras-le-bol des coquillettes et des cordons bleus ? Découvrez nos idées de recettes faciles pour casser la routine et préparer un repas de famille original et savoureux.
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Le poke bowl XXL, le repas de famille original et healthy
Venue tout droit d’Hawaï, la tendance poke bowl déferle en France. Le concept : un bol rempli d’ingrédients frais (et sains), sur une base de riz ou de quinoa. Le poke bowl est facile à préparer en grand format, dans un plat unique à partager en famille.
Après avoir fait du cuire du riz en quantité suffisante, ajoutez des dés de saumon cru, du concombre, des edamames puis quelques morceaux d’avocat (et de mangue fraîche, si vous aimez les alliances sucré-salé). Terminez par un filet de sauce soja et un trait d’huile de sésame.
Il existe de nombreuses variantes à réaliser avec les enfants : thon cru, poulet, avec ou sans oignons, etc. Laissez parler votre imagination !
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Le hachis camarguais, équilibré et gourmand
Ce gratin est principalement constitué de riz, de viande hachée (bœuf), de tomates et de courgettes. Et contrairement à ce que l’on pourrait penser, il est peu calorique ! Très complet, il contient à la fois des protéines, des légumes et un féculent. Le tout prêt en 1 heure seulement (dont 40 minutes de cuisson).
Utilisez du riz de Camargue pour une version traditionnelle de la recette, ou du riz basmati pour un repas de famille original et parfumé.
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Le Jambalaya, aux tonalités créoles
Cette recette créole venu du Sud des Etats-Unis est idéale pour un repas de famille généreux et chaleureux, grâce à son mélange d’épices. Ce plat pas cher est également simple et rapide à cuisiner.
Vous aurez besoin de cubes de jambon et de saucisse (type saucisse de Morteau), de riz, de poivrons, de tomates et d’oignons. Pour l’assaisonnement, gagnez du temps en utilisant directement un « mélange Cajun » vendu en grande surface.
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La quiche à la ricotta : la quiche lorraine revisitée
Grand classique, la quiche lorraine peut vite devenir un repas de famille original avec quelques changements. L’une des possibilités : remplacer la crème fraîche par de la ricotta et un peu de lait.
Œufs et lardons sont toujours de la partie, mais vous êtes libres de les remplacer par des poireaux (pour une version végétarienne) ou encore des petits pois.
Pour une version plus gourmande, ajoutez du parmesan fraîchement râpé.
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La foccacia aux tomates cerise, pour un pique-nique en famille
Si elle n’est pas considérée comme un plat en soi, la foccacia est parfaite pour un repas de famille original en extérieur, au parc ou au jardin. Facile à transporter, elle constitue un bon déjeuner sur le pouce (avec une salade et de la charcuterie par exemple).
Sa pâte est réalisée à base de farine, de semoule de blé et de pomme de terre. Il suffit ensuite d’y ajouter des tomates cerise coupées en deux, de l’origan et de l’huile d’olive, avant d’enfourner le tout environ 20 minutes. Vous pouvez également cuisiner une foccacia avec du thym, du romarin ou des olives.
Seul bémol : une fois préparée, la pâte doit lever pendant 1h avant d’être cuite. À privilégier le week-end ou pendant les vacances…
Vous aimeriez bénéficier d’un coup de main certains soir pour ne pas avoir à cuisiner ? Découvrez d’autres repas originaux grâce aux recettes proposées chaque semaine par FamilEat !
