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Recette : Curry de légumes

Pour 4 personnes

IngrédientsRecette
20g de pâte de curry

32cl de lait de coco

20cl de crème liquide

240g de carotte

240g de panais

240g de chou-fleur

240g de brocoli

200g de riz basmati

Sel

Huile d’olive

 

 

 

Laver et éplucher tous les légumes

Couper tous les légumes en petits cubes 

Précuire les légumes 10 minutes au four vapeur à 100°C

Dans une grande sauteuse, saisir les légumes dans de l’huile avec le curry

Ajouter le lait de coco et la crème

Ajouter le lait de coco et la crème

Laisser mijoter 40 minutes jusqu’à ce que les légumes soient cuits.

Cuire le riz dans de l’eau bouillante salée. Egoutter et assaisonner

Décanter les légumes